砂锅酸菜白肉的做法 简易砂锅酸菜白肉的做法 砂锅酸菜白肉怎么做
“冬天大白菜是当家菜,大白菜很多吃法,今天介绍一个酸菜白肉的简易做法,只要有白菜,肉等,什么时候想吃就什么时候做,做法简单,不用积酸菜;而且味道鲜香不腻,开胃”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 氽 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅酸菜白肉的做法步骤
1、五花肉切成寸方,放入锅中用水煮;煮的时候烹入料酒,放入葱姜,大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可
2、五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉,留着。
3、白菜洗净,帮子要细一些,菜叶切粗丝
4、白菜洗好切好后,放到锅里煮,把白菜煮透。
5、白菜煮透,用笊篱捞入另一个盆中,马上倒入适量的米醋,盖上盖子,闷着。
6、等白菜闷的变了色,闷透
7、将煮五花肉的汤放入砂锅,再放进闷好的酸白菜,再放入切好的五花肉,大火烧。
8、开过十分钟,放入适量的盐,砂锅酸菜白肉就做好了
小窍门
闷白菜一定要使用米醋。