青红椒炒猪皮的做法 青红椒炒猪皮怎么做

“猪皮是一个不起眼的东西，很多人都会把它切掉，其实猪皮是个好东西，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，素有美容食品之誉。猪皮中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润的状态，延缓皮肤的衰老过程。青、红椒的主要营养成分是维生素、碳水化合物、蛋白质等物质，具有增食健胃的作用，它还可以加快新陈代谢，令人保持苗条身材。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青红椒炒猪皮的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、猪皮去干净毛，待锅里的水烧开后，放入猪皮煮2分钟，切成小块，再另起锅煮熟。可以按我前面教的猪皮黄豆汤做法，煮好后将猪皮捞起来，这样有汤有菜

• 3、青红椒切片

• 4、热锅下油，放入猪皮

• 5、倒入酱油，炒至猪皮为酱色

• 6、加入蒜片

• 7、再加入青红椒片一起炒熟

• 8、加入鲍鱼汁和盐，炒匀入味

• 9、盛起即可