香嫩可口的清水炒蛋的做法 香嫩可口的清水炒蛋怎么做
“随着《舌尖上的中国》第三季播出,种草一口锅。据说章丘铁锅排队二年才能买到,有人入厂“强买”,有人高价囤货。至于吗?
清水炒蛋,不放一滴油,香嫩可口,健康美味。用时少,是鲁菜系的经典。经过不同的锅测试发现,清水炒蛋,秘诀在于水的比例,火的大小,翻炒的频率。掌握这三大要点,不需要排毒去购买章丘铁锅了。
以下就是我做的清水炒蛋,香嫩可口,配料只有香葱、少许盐,健康美味。重点是用了一个普通的炒锅。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香嫩可口的清水炒蛋的做法步骤
1、准备好3个鸡蛋,2根葱;
2、鸡蛋打再玻璃大碗里;
3、用筷子打散;
4、香葱洗净切好;
5、清水60ml倒入锅中,煮至锅底微微起气泡;
6、把打散的鸡蛋液倒入锅中;
7、中小火,不断翻炒;
8、炒至鸡蛋成块,至熟;PS:瞧一瞧,丝毫不粘锅哦;
9、放盐、香葱炒均即可起锅。
10、看完这款清水炒蛋,是不是很想吃?无油更健康,鲜嫩可口,非常好吃。
小窍门
1.鸡蛋要放在玻璃碗或陶瓷碗里,用不锈钢的会黑哦;2.清水是鸡蛋的三分之一用量。