山药炒肉丝的做法 简单家常菜---山药炒肉丝 山药炒肉丝怎么做

“山药是老少皆宜的食疗佳品。
尤其是秋日要多吃山药，它具有补脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效。
最家常的莫过于用它和肉丝搭配，既简单美味又有养生功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

山药炒肉丝的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、香菇提前用清水浸泡。

• 3、里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。

• 4、山药去皮切丝用淡盐水浸泡。

• 5、泡好的香菇切条，红椒切丝。

• 6、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

• 7、锅中再稍加一点油爆香葱姜。

• 8、倒入山药翻炒均匀。

• 9、加入盐翻炒。

• 10、再加适量的白糖。

• 11、把香菇倒入加入少许清水烧煮片刻。

• 12、放入炒过的肉丝和红椒丝翻炒均匀。

• 13、加少许鸡精。

• 14、最后淋入少许香油出锅。

小窍门

山药去皮时可带上家用手套，以免山药汁碰在手上会很痒。
切好的山药用淡盐水浸泡，可避免氧化发黑。