豆香猪手的做法 豆香猪手怎么做

“【豆香猪手】融合了猪手的胶原蛋白和大豆的植物蛋白，营养丰富，是健康食品。
特点：豆香浓郁、口味清淡，猪手软嫩，入口即化。特别适合牙口欠佳的老人进补。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆香猪手的做法步骤

• 1、猪手【猪前蹄】1个、大豆100g、姜适量。

• 2、将处理干净的猪蹄，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。

• 3、紫砂煲中加开水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅，能锁住营养成分，减少营养的流失。

• 4、选择高火键。待开锅后，盖上盖煨制。

• 5、煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。

• 6、煨制到3个小时左右时，加适量的盐调味，然后再煨制30分钟左右。

• 7、煨制到3.5小时左右即可出锅，盛入碗内享用。