肉蛋烧汁油菜的做法 肉蛋烧汁油菜怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉蛋烧汁油菜的做法步骤

• 1、准备食材，鹌鹑蛋去壳，油菜洗净。

• 2、里脊肉切丝，放入盐，酱油，五香粉加一点油，一点糖，和干淀粉搅拌腌渍备用。

• 3、油菜焯水，加点点醋，捞出过冷水。

• 4、油菜沥水后，切丝，摆入盘中备用。

• 5、锅中倒入水，7-8成热，倒入里脊肉，用筷子划开。

• 6、加入酱油，蚝油翻炒几下。

• 7、加入鹌鹑蛋，1勺盐，半小碗水翻炒。

• 8、将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。

小窍门

油菜焯水时加几滴醋，这样能保持原有的翠绿。