酱烤小肉卷的做法 酱烤小肉卷怎么做

“挺简单的小烤肉卷，要是没烟肉条和狮子狗卷可以用五花腩肉切长条片及小香肠替代。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱烤小肉卷的做法步骤

• 1、用的是包装的烟肉腩条，不用自己切了。

• 2、烧点开水煮软葱条。

• 3、煮软的葱条挤去水份，狮子狗卷及烟肉条洗净沥水，海鲜酱凉开水备用。

• 4、以烟肉条包裹狮子狗卷，软葱条轻手捆扎打结。（我在卷中间塞了条豆角填空）。

• 5、中火热平底锅，少许油（烟肉条很肥腻，不需油多），放进肉卷小火煎烤。

• 6、煎烤至金黄色夹起控油。（焦焦黑黑的是葱条~）。

• 7、一匙海鲜酱搅拌进小半杯清水里。

• 8、另起锅，倒入调酱水，加两滴鲜酱油烧开。

• 9、加进肉卷，均匀沾酱煮至汁稠。（汁调多点更好，盖上盖子焖一两分钟更入味）。

• 10、收汁便可装盘了，色泽味道都挺不错的。

小窍门

用五花肉条卷小香肠或脆皮肠也很好吃的。制作起来很简单，我放的汁比较少，应该一小杯清水来调一匙半海鲜酱就OK了，汁多些能在锅里焖烧一会让酱汁更渗透。也可以用别的其他酱来调汁。