淄博小饼卷烧烤的做法淄博小饼卷烧烤怎么做

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“为什么淄博烧烤那么火？火的不是烧烤，火的是人间烟火，火的是政通人和，火的是好客山东！最主要的原因淄博是一个历史悠久、有文化底蕴深厚的城市，也是中国著名的“美食之都”。淄博烧烤作为当地的特色美食，已经有着几百年的历史，被誉为“淄博味道”。经济发展迅速的城市，所以吸引了很多的游客和网红主播不远万里去淄博赶烤。

今天教你在家也可以吃上一顿美味的淄博烧烤，暄软的小饼卷上烧烤配上三件套味道绝了。”

食材明细

淄博小饼

面粉（500克）
酵母（5克）
糖（5克）
无铝泡打粉 （5克）
温水（300克）

烧烤备料

猪肉（适量）
烧烤腌料 （适量）
葱（适量）
姜（适量）
料酒（适量）
酱油（适量）
耗油（适量）

蘸料

蒜蓉辣酱 （适量）
芝麻（适量）
烧烤蘸料 （适量）

咸香（口味）
烤（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

淄博小饼卷烧烤的做法步骤

1、成品图。
2、成品图。
3、烧烤烤串制作方法：适量猪肉【牛肉改刀切小块，用清水浸泡30分钟左右，把血水泡出来，清洗干净，攥出多余水分。加入适量，烧烤腌料，料酒，酱油，盐，耗油，葱姜丝，搅拌均匀，腌制入味。
4、腌制30分钟左右。签子用开水泡5分钟，擦干备用。
5、把肉全部串好。烤箱提前预热，把烤串摆入烤盘中，表面刷一层油，上下火200/190，烘焙25分钟。
6、中途拿出来翻面，刷一层油，继续烘焙5分钟。出炉，撒适量烧烤蘸料，即可食用。
7、淄博小饼制作方法：面粉500克，糖5克，酵母5克，无铝泡打粉5克，温水300克，面和好，醒一会。注意不要把面醒过，半发面，有小蜂窝即可。
8、下剂子30克一个，团圆。
9、擀圆坯。
10、锅温200烙制，不用放油，一面烙制鼓起。
11、翻面烙制另一面，熟了出锅。
12、全部烙好。
13、出锅凉了也不硬，非常暄软的小饼。
14、小饼对折，在对折三角形。
15、准备好食材，小葱，烧烤蘸料，芝麻，辣酱。小饼蘸蒜蓉辣酱，芝麻，烧烤蘸料。
16、放入小葱，放入两个烤串，把签子取出来。
17、卷上，咬一口，味道绝了。
18、成品图。
19、成品图。