青椒土豆片的做法 十分钟快手菜之青椒土豆片 青椒土豆片怎么做

“我家孩子特别爱吃这种带嘎巴的土豆片。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒土豆片的做法步骤

• 1、青椒洗净掰成小块

• 2、土豆去皮、洗净、切片

• 3、热锅凉油，爆香葱姜

• 4、下土豆片

• 5、不停翻炒两三分钟，加一点生抽，主要为了调色

• 6、再继续不停翻炒两三分钟

• 7、下青椒块，不停翻炒

• 8、炒至青椒翠绿，土豆变软时加入盐调味

• 9、再继续不停翻炒，炒至土豆片边缘微微焦黄，起嘎巴时关火出锅(手机拍照采光问题，成品颜色为深一点的金黄色)

小窍门

这道菜好吃的关键在于，炒的过程中不加水，不停地炒，土豆片完全靠热锅炒熟，炒至土豆定嘎巴时再出锅，那样才最好吃。