罗勒香烤巴沙鱼的做法 罗勒香烤巴沙鱼怎么做

“巴沙鱼，属于淡水鱼，片成鱼片，无骨无刺，拥有丰富的维生素，脂肪层厚，蛋白质少，买不到龙利鱼，就暂且用它来代替吧。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

罗勒香烤巴沙鱼的做法步骤

• 1、超市里买的巴沙鱼片放水里解冻。

• 2、调制酱汁:九层塔洗净揉碎让香味出来；柠檬切片；酱油2匙；孜然粉少许。

• 3、把解冻的巴沙鱼用厨房纸吸干水分，切块，放入盆中，倒入酱汁，翻几翻，让鱼块均匀上色。

• 4、腌制半小时后，用小盘装上适量生粉，取出鱼块，两面扑上一层薄生粉，放在铺了烤纸的烤盘上。

• 5、烤箱上下火200度，15分钟。

• 6、取出，挤上几滴柠檬汁，开餐！

小窍门

1、九层塔，就是罗勒，我们这边也称金不换，几片就可以带来特殊的香味，辟除鱼腥味。
2、不加柠檬，换成蒜香也可以。
3、扑生粉，可以锁住鱼的水分和酱汁，不建议省去此步骤。
4、如果买到龙利鱼，制法相同，营养更丰富。