香芹豆皮炒肉丝的做法 香芹豆皮炒肉丝怎么做

“1.豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2.芹菜具有平肝降压，镇静安神，利尿消肿，防癌抗癌，养血补虚，清热解毒等功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香芹豆皮炒肉丝的做法步骤

• 1、香芹备用

• 2、豆皮备甪

• 3、葱花、姜丝、红鲜椒备用

• 4、豆皮焯水去豆腥。

• 5、焯水后豆皮放凉备用

• 6、豆皮切丝

• 7、将香芹切斜刀成小段。

• 8、肉切丝，加半勺生油、半勺料酒、糖、淀粉抓匀腌制片刻。

• 9、热锅凉油，放姜葱、红鲜椒煸香。

• 10、放入肉丝煸炒。

• 11、肉丝炒制变色。

• 12、放入豆丝翻炒。

• 13、将香芹放入，同时放入1勺半料酒、1勺半生抽、糖，均匀翻炒。

• 14、翻炒片刻，出锅前放适量盐，即可出锅。

• 15、成品上桌

小窍门

香芹不要炒过火，断生即可，保持清脆感。