芹菜豆皮炒五花肉的做法 芹菜豆皮炒五花肉怎么做

“简单快捷的一盘小菜，当然吃的时候也是快速的，因为菜很好吃哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜豆皮炒五花肉的做法步骤

• 1、原料：芹菜、五花肉、豆皮、葱、姜、蒜。

• 2、葱、姜、蒜切碎，豆皮切小条，芹菜将叶择下来，茎切小段，长度与豆皮差不多，将芹菜叶子与茎分开放置，五花肉切小条。

• 3、热锅凉油，将五花肉放入锅中煸炒。

• 4、肉煸出油脂时，加入葱、姜、蒜碎，炒香。

• 5、加入料酒和生抽，翻炒。

• 6、加入芹菜茎，翻炒。

• 7、芹菜茎七成熟时，加入豆皮。

• 8、加入花椒粉和盐，翻炒。

• 9、最后加入芹菜叶，叶子炒至刚打焉，关火出锅。

• 10、成品。

小窍门

芹菜叶与茎成熟度不同，所以要分开下锅。五花肉煸出油脂会更好吃，如果五花肉肥多，则食用油可以少加，因为五花肉煸炒的时候，会煸出油脂的。