萝卜肉馅盅的做法 【怡汝简单宴客菜】萝卜变身小花也精彩---无名小花 萝卜肉馅盅怎么做

“俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。萝卜含有多种氨基酸、微量元素(钾、镁、锌、锰等)、粗纤维、矿物质、芥子油、维生素C、B等(维生素C的含量比梨要高8~10倍)，还是钙的良好来源。此外，还含有碳水化合物和少量粗蛋白。中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。所以冬季吃些萝卜对健康有益。

也因为如此，每到冬天我都会经常变着法的吃一些萝卜，做汤、炖着吃、炒着吃、伴着吃、腌制泡菜吃，今天我把萝卜换个花样吃，让萝卜变一下身，变成赏心悦目的一道美食。虽说第一次做，味道还真的是不错的，要是宴请做一道这样的菜，餐桌也会增色呢！只是可惜，菜也挺好吃，也挺好看，不知道叫什么名字了，大家看看有何高见吧，无名就叫它无名小花吧，虽然没有名字的小花，也是很精彩！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜肉馅盅的做法步骤

• 1、无名小花食材---白萝卜。

• 2、无名小花食材---猪肉馅。

• 3、无名小花五彩丁---榨菜、尖椒、红椒、黄椒、火腿丁。

• 4、葱姜沫放入肉馅中。

• 5、然后加入蛋清和所有的调料搅拌均匀粘稠为止。

• 6、然后放入五彩丁，搅拌均匀后放入植物油少许搅拌均匀即可。

• 7、然后把萝卜切成一公分后的片，再用模具刻成花朵样子。

• 8、然后用小勺挖去中间部分。

• 9、然后把五彩肉馅放入萝卜花心中。

• 10、做好后上锅蒸15-18分钟关火闷2分钟就可以了。

• 11、然后盘子中的汤汁倒入锅内加入少许高汤、少许盐和鸡精勾明芡。

• 12、然后把芡汁临在菜上，稍微用香菜叶和小西红柿装点一下。

小窍门

1、萝卜可以做成喜欢的花样。

2、馅可以调整成自己喜欢的味道的馅就可以的。

3、蒸的时间不能过长，看大小决定时间。

4、如果你不喜欢萝卜味道，可以换成冬瓜或者把萝卜花焯水后在放入馅，就没有萝卜味道了。