柳蒿芽炒鹅蛋的做法 柳蒿芽炒鹅蛋怎么做

“朋友采摘的乡村山野菜，用来炒鹅蛋，清香脆嫩的口感，春天的味道。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

柳蒿芽炒鹅蛋的做法步骤

• 1、柳蒿芽摘洗干净。

• 2、柳蒿芽过水焯一下在过冷水。

• 3、攥掉水分，切段。

• 4、鹅蛋打散，兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油煎熟鹅蛋备用。

• 5、热油锅，爆香五香粉和葱碎，加入柳蒿芽翻炒。

• 6、加入煎熟的鹅蛋翻炒。

• 7、加入盐调味。

• 8、出锅装盘。

小窍门

1、柳蒿芽直接用水焯一下，去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅都很棒。
2、煎鹅蛋前蛋液少兑一点水搅拌均匀，口感滑嫩。