柳蒿芽这么做，营养美味又健康
柳蒿芽是什么？是植物吗？可是食用吗？柳蒿芽，这种东西，可能对于南方人太多陌生了。许多人脑子里一定是无数个问题飞过。其实柳蒿芽，是东北一种野菜。非常美味。大家也知道野菜的营养十分丰富的，又是纯天然绿色食品。那么柳蒿芽怎么做呢？又有什么好处呢？
一、柳蒿芽的作用
1、清火
柳蒿芽具有良好的清火作用，它能缓解便秘、口臭或舌苔发黄的症状，平时多吃能缓解这些不良症状。
2、解毒
柳蒿芽能起到解毒消炎的功效，将它和海豚煮在一起能将它的毒性消除。不仅如此，它还能治疗肝炎。
3、润肠通便
柳蒿芽中富含粗纤维以及胡萝卜素，有助于肠胃蠕动，加快食物消化，具有润肠通便的效果。有便秘症状的人多食用。柳蒿芽中含有的膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到治便秘的功效
4、降低血压
它含有丰富的钾元素，能加速体内钠排出，能让血压逐渐下降到平稳状态。很适合高血压人群食用。
5、降血脂
柳蒿芽是一种富含膳食纤维的蔬菜，膳食纤维可与胆酸结合，而使胆酸迅速排出体外，同时膳食纤维与胆酸结合的结果，会促使胆固醇向胆酸转化，从而降低了胆固醇水平;并且膳食纤维还能够抑制脂质的吸收。因此柳蒿芽是一种非常好的降血脂食品，经常食用还能够预防和治疗冠心病。
6、开胃
柳蒿芽有利膈开胃的功效，主治食欲不振。柳蒿芽的口感鲜嫩，味辛微苦，能够激发食欲、解除油腻感觉，非常适合在炎热夏季、食欲不振的时候食用。
二、柳蒿芽这么做，营养美味又健康
1、要想做好吃又正宗的柳蒿芽，我们要准备以下材料：柳蒿芽、瘦猪肉、盐、淀粉、生抽等
2、柳蒿芽是有季节的，如果我们采来新鲜的柳蒿芽，先摘干净，然后放入热水里面焯一下水，然后捞出后放入冷水中浸泡备用。
3、为了增加一些味道，以免过于太素，我们可以少加入一些瘦肉，我们最好用淀粉和料酒把猪肉抓一抓腌制一下。
4、最后放入葱姜蒜爆香，放入瘦猪肉翻炒，炒熟后放入煮好的柳蒿芽，最后加入盐和生抽就可以出锅了。
现在大家基本了解柳蒿芽是什么东西了吧。如果有时间，有精力，可以自己亲自动手做一做柳蒿芽给家里人尝一尝，让大家尝试一下东北的野菜。而且柳蒿芽的营养功效那么多，给家里的老人小孩吃，还有很多好处呢？让这个少数民族经常迟到菜式，走向全国吧。
