茼蒿炒鹅蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茼蒿炒鹅蛋一道制作简单的家常菜，也是一道十分常见的菜。主要原材料为茼蒿以及鹅蛋。茼蒿性质温和，味甜，具有补肾起阳作用。茼蒿炒鹅蛋富含蛋白质，营养价值极高，荤素搭配，可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素，鹅蛋被炒得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围，油而不腻，让人垂涎欲滴。

主料

鹅蛋 ：2个
茼蒿 ：500g
五花肉 ：100g

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.主料：茼蒿500g，切成小段。

2.鹅蛋2个，掰开，搅成蛋液。

3.把葱切碎备用。

4.锅加热，倒入适量油。

5.往烧至九成开的油中倒入鹅蛋液。

6.煎成饼状，然后用铲子切成块。

7.把切成薄片的五花肉放入锅的另一侧，翻炒。

8.瘦肉炒至九成熟后，倒进葱花炒出香味，再倒入茼蒿，翻炒几下，接着放入精盐、花椒、蒜末，把调料搅拌均匀。

9.然后盖上锅盖小火焖煮2、3分钟。

，好了，将菜盛入盆中，看，这道菜颜色不错吧，告诉你，味道也非常鲜美，而且营养还蛮丰富。

烹饪技巧

1、茼蒿在炒之前最好不要用水焯，否则营养成分就会丢失了。2、盖上锅盖焖煮一是为了使茼蒿熟透，二是为了让作料入味。