炒巴古的做法 炒巴古【野生厥菜】 炒巴古怎么做
“蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,是野菜的一种。我们这边滴人俗称它为【巴古Baku】。它所烹制的菜肴质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒,清肠排毒,杀菌清炎之功效。蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒巴古的做法步骤
1、简单滴材料。
2、【Baku】滴样子。
3、用小刀从中间切成2半。
4、只拿尾端幼的部份,切成适量的长度。
5、整理好的厥菜。
6、小鱼干洗净切段,姜切成丝。
7、烧开水,放进厥菜川烫片刻,去除涩味。
8、捞起过冷水备用。
9、烧热油,放下姜丝,小鱼干炒出香味。
10、下厥菜翻炒片刻,调入调味料即可。
11、简单好吃的【Baku】就好了。
12、厥菜=巴古
小窍门
1)如果你喜欢吃辣的话,可以放点红辣椒,炒出来的会更美味,颜色更漂亮哦!
2)除了放“小鱼干”,你也可以放别滴配料如:sambal(参巴)或小虾米等。也有些人放【腐乳】。这看
各位滴喜欢咯!