酸辣菠菜面的做法 酸辣菠菜面怎么做

“面酸辣，碧绿筋道。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣菠菜面的做法步骤

• 1、菠菜去根，开水中焯至变绿。

• 2、捞出过凉水。

• 3、放破壁机内，加一点点水。

• 4、打成浓绿的菠菜泥。

• 5、适量面粉，菠菜泥倒入。

• 6、用筷子搅成絮状。

• 7、揉成光滑稍硬点的面团。饧十几分钟。

• 8、取一半面团，在面条机上压成面片。

• 9、压好的菠菜面。

• 10、适量小米椒，葱花。

• 11、小米椒，葱花放碗内，适量盐，生抽，陈醋，辣椒油调味。

• 12、锅内适量水烧开，菠菜面下入。

• 13、煮两滚儿。

• 14、碗内先盛入适量面汤，菠菜面捞入，拌匀即可。

• 15、成品。