炒贡菜的做法 炒贡菜怎么做

“贡菜是什么？到底怎么做好吃呢🤔
贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炒贡菜的做法步骤

• 1、准备一小把贡菜干。

• 2、加温水浸泡0.5—1小时。

• 3、大概泡到这种程度。

• 4、切小段。

• 5、准备一块腊肉煮熟后切薄片。

• 6、放入锅内小火煸至油脂完全炒出。

• 7、到这种程度。

• 8、放入姜蒜干辣椒爆出香味。

• 9、放入贡菜煸炒1分钟左右。

• 10、加入适量盐，继续煸炒2—3分钟。

• 11、炒到这个样子。

• 12、盛出装盘。

• 13、成品。

• 14、成品。