白菜小豆腐的做法 白菜小豆腐怎么做

“本菜谱选自《东方美食》。菜肴特点：口感清淡，味道鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白菜小豆腐的做法步骤

• 1、备食材：鸡蛋、豆渣、小白菜。

• 2、小白菜洗净入开水锅焯过。

• 3、焯好的小白菜捞出，过凉，切碎。

• 4、稍微剁几刀。

• 5、豆渣入蒸锅蒸熟。

• 6、鸡蛋打散，小米椒切圈，剁碎的小白菜攥出水分。

• 7、下花生油50克烧热，倒入打散的鸡蛋稍微炒动（炒至两分熟）。

• 8、下豆渣、小白菜炒匀，放清汤，加盐、味精、胡椒粉调味，淋芝麻油。

• 9、出锅装盘。