三鲜豆腐馅盒子的做法 三鲜豆腐馅盒子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三鲜豆腐馅盒子的做法步骤

• 1、面粉中加一小勺盐，增加面的韧劲。

• 2、放少许油，使表皮更加酥脆。

• 3、搅拌均匀后，用开水烫熟一半面粉。

• 4、另一半加冷水，将面和成饺子皮般软硬程度。

• 5、将面揉成光滑的面团。

• 6、将揉好的面用保鲜膜包上，醒20分钟。

• 7、等醒面的功夫正好把馅拌了，鸡蛋打匀，入锅煎。

• 8、煎好的蛋切成碎丁。

• 9、趁着刚刚煎蛋的锅中一点底油，将洗过的虾皮入锅煸一下，并用刀剁成碎末。

• 10、将豆腐冲洗干净碾碎。

• 11、将鸡蛋和虾皮加入豆腐中，并放入葱花、姜末搅拌均匀，加盐、鸡精、胡椒粉、油、香油调味。

• 12、醒好的面取出揉成长条。

• 13、将面团下成小剂子。

• 14、将小面剂擀成四周薄中间厚的面皮。

• 15、包入适量馅，捏紧。

• 16、将包好的盒子入电饼铛或者平底锅烙熟或者煎熟（加盖为烙，不加盖为煎）。

• 17、等盒子烙到两面金黄就可以出锅了。