萝卜腊肠蒸糕的做法 萝卜腊肠蒸糕怎么做
“萝卜含有丰富的维生素C,叶酸和膳食纤维,还有丰富的消化酶,所以萝卜有促消化,保护肠胃的功效,还能降血脂,软化血管,增强免疫力,素有小人参的的美称,萝卜做法多样,可生吃,可熟食,这次换个做法,把萝卜做在点心里,没想到味道相当不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜腊肠蒸糕的做法步骤
1、先把萝卜洗净去皮后擦成丝,然后用少许盐腌一下。
2、腊肠洗净后切成小粒,虾皮冲洗干净。
3、萝卜丝腌好后挤干水分。
4、锅中倒入适量油,把萝卜丝放入锅中炒一下。
5、然后把切成小粒的腊肠和虾皮一起放入。
6、翻炒均匀后即熄火盛出等用。
7、把200克大米粉放入碗中,加大约200左右的水。
8、搅成糊状后把腌好的萝卜丝和虾皮一起放放至米粉糊中,搅拌均匀。
9、然后把拌好的萝卜糊倒入容器中。
10、放入蒸锅,大火煮开后蒸20分钟左右,用筷子或竹签插入不粘连米浆就熟了。
11、出锅前撒上香葱,放凉后切块即可。
小窍门
1、因为腊肠和虾皮都带有咸味,再加上萝卜腌过,所以不用再另外加盐了。2、蒸好后的萝卜糕,很粘,以一定要放凉后再脱模。