煮大骨头的做法 煮大骨头怎么做

“天气渐渐变冷，该多吃点肉补补了，对于无肉不欢的吃货来说，大口吃肉的感觉是很美好的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

煮大骨头的做法步骤

• 1、锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫，取出过凉水冲洗干净

• 2、将葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片后用刀背拍松

• 3、平底锅放油微火，倒入糖快速翻炒至糖融化变色

• 4、沿锅边倒入水拌匀

• 5、将大骨头摆放在大锅中，倒入糖水

• 6、将辅料中八角、小茴香等料装入料包

• 7、水再烧开后撇去浮末和明油

• 8、将料包和葱姜放入，加盐、酱油、甜面酱后小火慢煮一个半小时

• 9、盛出趁热吃吧，特别解馋，还可以用吸管吸取骨髓吃