荷兰豆炒杏胞菇的做法 荷兰豆炒杏胞菇怎么做

“我们小城一直没有卖荷兰豆的，前几日外出学习了几天，去了当地最大的超市，终于在保鲜柜中找到了它，价格不菲啊，说是用麦饭石水浇灌的，不由分说的去结帐了，被一起去的同事取笑了好久，说我是一个超级吃货。对，我就是一超级吃货。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。

• 3、杏胞菇切长条，小脆肠切成片。

• 4、锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。

• 5、一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。

• 6、加入荷兰豆。

• 7、将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。

• 8、翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。

• 9、炒匀装盘即即可。

小窍门

荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。