香煎青鲳鱼的做法 香煎青鲳鱼怎么做

“新鲜的青鲳鱼，用小火慢慢煎制，做好后外酥里嫩”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎青鲳鱼的做法步骤

• 1、新买回来的鱼一大盘，超级新鲜呢。

• 2、去除鱼内脏，先去鱼鳃，如图一只手按住鱼，一只手拿刀尖按住鱼鳃往外挑。

• 3、同样的方法把鱼肠挑出。

• 4、没几分钟一盘鱼都清理干净了。

• 5、收拾好的鱼身上撒一层盐，腌制一会入味。

• 6、姜蒜切好备用。

• 7、锅内倒入一层花生油，把鱼放入锅内煎。

• 8、锅内的鱼用铲子码好，让它们整齐的贴在锅上，要小火（因为不是平底锅，所以要左右移动锅，以致受热均匀）

• 9、一面煎好后翻面，用同样方法煎。

• 10、两面都煎到金黄就放姜蒜末进去。

• 11、等姜的味道出来就可以出锅了。