叉烧白菜饭的做法 叉烧白菜饭怎么做

“有时候我们喜欢牛肉饭、腊肉腊肠饭，其实叉烧饭也不错，有了叉烧，焗饭就不在话下了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焗 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

叉烧白菜饭的做法步骤

• 1、先把米下压力锅煮，叉烧切片，这里的白菜很大，所以要切开，把梗和叶分开，梗切段叶切条，香葱切粒；

• 2、锅热放底油，倒入姜末和蒜末，爆香；

• 3、先爆炒白菜梗，白菜梗相对叶来说比较难炒软，先炒软；

• 4、加入菜叶，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙和白糖1/4小匙，兜匀后盛起备用；

• 5、饭好后把饭打松；

• 6、加入叉烧；

• 7、再加入白菜，关盖，设置约5分钟；

• 8、时间到后加入生抽2大匙、老抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1/2大匙，撒入葱花，翻拌均匀，开动，Enjoy!

小窍门

蔬菜可以挑自己喜欢的，如小白菜、菜芯甚至西兰花都可以。