酸菜柠檬鸡火锅的做法 健胃开脾---酸菜柠檬鸡火锅 酸菜柠檬鸡火锅怎么做

“酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃健脾。配以嫩滑的鸡肉烹煮，把酸酸的味道渗透进了鸡肉，汤的清香夹杂着鸡肉的味道扑鼻而来，吃起来别有一番风味。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜柠檬鸡火锅的做法步骤

• 1、三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）

• 2、取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜片抓匀，腌制入味。

• 3、酸菜冲洗攥干水分；野山椒、葱姜、柠檬切片。

• 4、锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜片、野山椒。

• 5、下入酸菜翻炒出香味。

• 6、倒入鸡汤煮至沸腾。

• 7、捞起1/3的酸菜，下鸡肉中火煮约3分钟。

• 8、再加入酸菜，调入柠檬片、白醋、盐、糖。

• 9、转至汤锅配以涮菜上桌享用。

小窍门

酸菜味道咸酸，不但能增进食欲、开胃健脾，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。