尖椒肉皮的做法 尖椒肉皮怎么做

“估计每个爱做饭的主妇家的冰箱里都有大大小小的一堆猪肉皮，为了消灭这些肉皮，也许想了很多办法，我建议大家做这个尖椒炒肉皮，做法简单，香辣可口，热吃凉吃均可。Q弹的肉皮很有咬劲，越嚼越香。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒肉皮的做法步骤

• 1、开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟

• 2、焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽

• 3、锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可

• 4、煮好的肉皮捞出控水

• 5、尖椒切三角块、葱切末、蒜切片

• 6、锅内放油，加蒜、葱爆香

• 7、加尖椒炒香

• 8、放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅

小窍门

1、焯肉皮加料酒可以去腥。2、不要煮的太烂了，口感不好。3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。