五彩炒鸡丝的做法 五彩炒鸡丝怎么做
“鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉的做法有很多,凉拌、炖汤、热炒等等,都是不错的选择。今天这道菜调料选用了美极鲜味汁,搭配了色彩丰富的食材,不仅味道更佳鲜美,成品也很好看。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩炒鸡丝的做法步骤
1、准备食材
2、鸡胸肉洗净切丝
3、放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好
4、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝
5、葱姜切末
6、锅内放油烧热,放入鸡丝滑熟
7、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生
8、锅留底油烧热,用葱末、姜末炝锅
9、烹入料酒,放入鸡丝
10、放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝
11、放精盐调味,用水淀粉勾芡
12、炒匀,即可出锅装盘
小窍门
1、食材事先滑油,已基本成熟,所以翻炒的时候,要快速
2、美极鲜味汁,味道浓郁,只需放1~2滴即可