香烤五花肉的做法 香烤五花肉 德普烘焙实验室 香烤五花肉怎么做

“香烤五花肉

德普嵌入式烤箱烘焙食材
带皮五花肉500g，土豆1个
辅料：
生姜10g，盐：1/2勺，料酒1勺，蚝油2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，辣椒酱1勺；”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香烤五花肉的做法步骤

• 1、将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。

• 2、把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟

• 3、配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，

• 4、五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，

• 5、捞出煮好的五花肉，控净水分，

• 6、用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，

• 7、土豆去皮切成厚片，

• 8、手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，

• 9、将五花肉皮朝上放在土豆片上，

• 10、将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，

• 11、烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，

• 12、取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，

• 13、取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟，

• 14、烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘，