小狮子挤挤面包的做法小兔挤挤面包和小狮子挤挤面包小狮子挤挤面包怎么做

飘香香烘焙 9.18K

“看，一大波萌物来袭，萌到不忍心吃它。”

食材明细

面团原料

高粉（300克）
糖（50克）
盐（2克）
牛奶（160克）
鸡蛋液 （35克）
黄油（25克）
酵母粉 （4克）

辅料

黑巧克力币 （适量）
杏仁（适量）
沙拉酱 （适量）
肉松（适量）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

小狮子挤挤面包的做法步骤

1、把除黄油外的所有面团原料放入ACA果木窑面包机桶中。将奶、蛋、糖、盐放在最底层，面粉等干原料放第二层，酵母粉放在最上层，即面粉之上，不要使酵母粉与水，糖，盐混合，以影响酵母菌活性的正常发挥。
2、选择“面团”功能，菜单“4”开始和面，默认时间为20分钟。
3、程序结束后加入黄油。
4、再开启一个同样模式，把面团和成可拉出稍具透明薄膜状的面团，然后选“特色”功能，菜单“3酸奶”进行发酵。
5、注意观察，当面团发酵至2-2.5倍大时，或用手指沾点面粉轻压面团表面，凹洞形状继续存在，表示发酵已完成。
6、发酵好的面团按压排气后先分出35克的面团10个，滚圆后直接放入涂了黄油的8寸戚风模具中。
7、剩下的面团先分出4个5克的小面团，然后把剩余的面团也等分成4份，分别滚圆。
8、放入涂了黄油的6寸方形模具中。把小面团放在大面团的上方。然后把两盘面团放温暖湿润处进行二次发酵。
9、当面团发酵快结束时，取出方形模，用剪刀在每个面团上方剪两个小口，把杏仁蘸一下水插入，此为小狮子的耳朵。然后放回继续发酵。
10、最后发酵完成后（一般来说要比未发酵前大1.5-2倍），用小刀把圆模里小兔子的耳朵从中间割开。
11、烤箱预热，170度20分钟，上色满意时可加盖锡纸。烘烤结束后要趁热脱模，避免水汽影响口感。
12、黑巧克力币放入裱花袋中用热水加热至熔化
13、，剪一个很小的口，在放凉的面包上画出表情。
14、兔子直接画好就完成了，狮子画好后在表情周围挤上一圈沙拉酱，沾满肉松即可。
15、小兔子面包成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
21、小狮子面包成品图
22、成品图
23、成品图