怎么炒蒜苔

蒜苔一直是人们日常饮食中常见的食物，因其具有活血，防癌，杀菌的功效，深受广大人民群众的喜爱。蒜苔的做法因不同的地域，不同的饮食文化而多种多样，可以与多种蔬菜肉类搭配，既美味诱人，又营养健康。今天，我们就一起去看一看怎么炒蒜苔。

怎么炒蒜苔

1、做法一

蒜苔洗净，摘去尖部，切小段;肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用锅中油热后，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软;放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精，酱油调味即可。

2、做法二

将蒜苗洗净切寸段.猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆(加两滴食用油).姜洗净切末.热锅凉油放姜末炝锅，放肉丝翻炒至变色，下蒜苗炒熟，加盐、生抽、白糖调味即可

3、做法三

准备原材料，蒜苔清洗干净，鸡胸化冰、将蒜苔切成两厘米的段、将鸡肉切条淀粉抓散 鱼丸切半月形、将鸡肉过油 煸炒、将洋葱碎下锅 炒香、将蒜苔倒入锅中 煸熟、蒜苔有点软 颜色也比较深了 也就是8成熟的时候把过油的鸡肉放进去、 翻炒均匀后将鱼丸倒入锅中。炒匀后放入调料即可出锅咯。

4、做法四

牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制;将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段;锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用;锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右)，将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。

5、做法五

里脊肉切条状、蒜薹摘洗干净切段、红椒切条状、葱姜蒜切碎.肉里加料酒、白胡椒粉、盐拌匀腌十分钟.淀粉用清水化开，静置至沉淀，倒出上面的水.将湿淀粉放入肉中抓匀.肉里加一点油拌匀(给肉加个保护层).锅里油烧热，放入肉煸炒.肉变色后，放入葱姜蒜，翻炒均匀.加入“李锦记天成一味特级鲜酱油”翻炒均匀.将蒜薹和红椒放入，翻炒均匀.加适量花椒水以防干锅.蒜薹炒至断生，加盐调味。锅边淋醋，关火，翻炒均匀即可.盛盘，开吃!

蒜苔还具有防治冠心病，动脉硬化以及降脂的作用。而以上介绍怎么炒蒜苔中的蒜苔炒肉，蒜苔炒里脊，蒜苔炒鸡肉鱼丸，蒜苔炒牛肉等等都是与蒜苔有关的家常小炒菜，简单易学。大家可以体验下蒜苔的新鲜做法，丰富生活的同时还可以补充营养，赶快行动起来吧！