萝卜肉丸的做法 萝卜肉丸怎么做

“早就想吃丸子了，每次可以多做些，放入冰箱，做汤、吃火锅都是美味的食材。入秋后，萝卜逐渐多了起来，具有下气，清热，润肺，利尿，消食的萝卜，要好好利用，让我们的餐桌丰富起来。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜肉丸的做法步骤

• 1、原料：白萝卜，五花肉和姜。

• 2、白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。

• 3、白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。

• 4、五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。

• 5、加入生抽，白糖。

• 6、加入蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌，直至肉末能成团。

• 7、加入香油提味。

• 8、加入面粉和玉米淀粉，再搅拌均匀。

• 9、锅中加入适量的油，油温六成热时，用手挤出一个个肉丸，放入锅中，炸制浮起，便捞出，待油温升高再次复炸一遍。

• 10、美味的萝卜肉丸，好吃不腻。

小窍门

白萝卜水分多，需要挤去一部分水分。秋季萝卜陆续上市，可以用萝卜制作各种美食喽。丸子需要复炸一遍，才会外皮酥脆，吃起来不腻。