香辣土豆鸡丁怎么做好吃又简单
香辣土豆鸡丁是用干辣椒，土豆和鸡胸肉等做的一道美味小炒，吃的每一口都是一种享受，感觉自己身处舌尖上的美味一样。干辣椒不会有辣椒味，只有辣味，土豆焖出来的汁也是好吃的不得了，鸡胸肉则非常的嫩滑，很有口感，总之，这道菜就是好吃的不要不要的。
主料
土豆 ：200鸡胸肉 ：200
辅料
油 ：适量生粉 ：适量
大蒜 ：适量
干香菇 ：15
酱油 ：适量
红辣椒 ：10
香葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.鸡胸肉一块
2.切丁，然后下水洗去血水
3.浸泡好的香菇
4.土豆去皮切丁下水洗去淀粉
5.香菇切条，大蒜切丁，红辣椒切小段
6.洗去血水的鸡肉捞起
7.下适量油搅拌均匀，下生粉、盐搅拌均匀
8.洗好的土豆丁捞起备用
9.葱花切好备用
10.热锅下油
11.下鸡丁翻炒，炒到七成熟捞起备用
12.另起锅下香菇煸炒
13.下大蒜、红辣椒爆炒下土豆煸炒
14.下鸡丁翻炒，下盐、酱油调味，撒上葱花
15.出锅，装盘
鸡肉先用油搅拌下再下其他调味料，充分保持了鸡肉的鲜嫩。第一次下过煸炒的时候鸡肉不要炒太久了，不然最后出锅的鸡肉会太老。
