番茄鱿鱼须的做法 番茄鱿鱼须怎么做
“现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的,其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄鱿鱼须的做法步骤
1、食材:新鲜鱿鱼须、洋葱、葱、姜。
2、鱿鱼须剥去薄膜洗净切段,洋葱洗净切丝,姜拍松,切葱花。
3、鱿鱼段用开水焯一下,用凉水过凉,捞出沥干。
4、锅里放油烧热,放入葱姜炸香,放入洋葱炒出香味,放入番茄沙司翻炒出红油。
5、放入鱿鱼须、盐、味素快速翻炒均匀即可。
6、鱿鱼配洋葱,别样的味道。
小窍门
放入鱿鱼须一定要快速翻炒出锅,否则鱿鱼须会硬,口感不好。