蒜香甜辣焅大虾的做法 私房菜“蒜香甜辣焅大虾” 蒜香甜辣焅大虾怎么做
“春节私房菜“蒜香甜辣焅大虾”。这是我以前曾为家人制作过的一道烧制的大虾菜肴,很受家人的欢迎。这道菜吃起来蒜香浓郁、鲜甜微辣,同传统的油焖大虾相比又别具一番风味儿。
当初,制作这道菜时也是为了图省事,没想到很受亲朋的喜爱。我使用的是“李锦记蒜香辣酱”,口味是咸鲜微甜微辣型,这次春节应家人的要求又做了一次,上桌后风卷残云一扫而光,呵呵!“蒜香甜辣焅大虾”的做法如下;”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香甜辣焅大虾的做法步骤
1、勾兑碗汁;碗里放入少许盐、胡椒粉和味精。
2、再放入适量白糖和少许蒜香辣酱,然后放入少许绍酒。
3、最后用适量清水把味汁澥开备用。
4、炒勺上火烧热注入少许油,放入大虾和葱丝姜丝煸炒。
5、把大虾煸炒变色后倒入味汁进行焖制。
6、把汤汁收净便可出锅。
7、码盘后撒少许青蒜便可上桌。
小窍门
此菜特点;色泽艳丽、略带蒜香、虾肉鲜美、口味咸鲜,回味微甜微辣。
温馨提示;
1、碗汁调制配比要合适,如喜吃辣可适当多放一些蒜香辣酱。
2、李锦记蒜香辣酱各大超市均有出售。
3、其制作方法和油焖大虾类似,只是糖放得少一些,口味增加了蒜香和微辣。
大炒勺的这款私家菜“蒜香甜辣焅大虾”就做好了,供朋友们参考!