蒜香豆腐炒肉丝的做法 蒜香豆腐炒肉丝怎么做
“春天,万物复苏,也是病菌大肆繁殖的季节。在这样的季节里,我们应该多吃些蒜类食物杀菌抑菌。其中,大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用,尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香豆腐炒肉丝的做法步骤
1、原料图。
2、生姜切丝放入肉丝中,放入糖,老抽,料酒,生粉,咖喱粉,将肉丝腌制10分钟。
3、大蒜用刀稍拍几下后切段。
4、油豆腐加盐放入清水中煮软。
5、煮好的油豆腐切丝。
6、锅烧热,加入底油,腌好的肉丝放入煸炒。
7、加入蒜段煸炒。
8、最后将油豆腐丝放入,爆炒即可。
小窍门
1、肉丝用调料腌制一会儿,炒得时候容易入味,而且由于加入了生粉,这样炒制出来比较嫩。
2、大蒜轻拍几下再切,也是为了方便入味。
3、油豆腐放入开水中加盐稍煮一会儿,炒制的时候不会发硬变散。
4、大蒜在炒制过程中最好稍生一些,这样更能起到杀菌的作用,如果不喜欢的TX可以炒软些。