玉米炖猪手的做法 美味农家菜——玉米炖猪手 玉米炖猪手怎么做

“每次去吃农家菜一定要点烩菜，而且是大杂烩那样的，南瓜，红薯，土豆，玉米，豆角，粉条等和一种肉类拼起来烩，那味道真是好极了~~~今天上一个简化版的，只放了玉米和猪手，但是味道一样不差哦，好吃极了”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米炖猪手的做法步骤

• 1、猪手按照骨缝斩成块。这步可以让肉店代劳，我自己斩的，弄完手好累

• 2、烧一锅水，谁开下入玉米汆烫

• 3、捞出玉米后，在水中加入料酒，葱段，姜片，下入猪手煮去血水撇去浮沫。

• 4、捞出沥干

• 5、冷油下花椒炸香，捞出不要。在花椒油中下入八角、白芷、干辣椒、葱段、姜片，炒香后下入猪手翻炒

• 6、下入老抽上色，翻炒均匀

• 7、加入清水烧开，水量没过食材

• 8、加入生抽

• 9、加入糖

• 10、加入盐

• 11、加入豆瓣酱（希望豆瓣酱味道浓的在炒猪手那一步就加下去，炒香豆瓣酱）

• 12、加入郫县豆瓣酱（希望辣味浓的在炒猪手那一步一起炒香），加入玉米块

• 13、盖盖子焖煮，转中小火慢炖40分钟，中途要看一下水量以免粘锅。40分钟后如果不够你要的软糯继续炖，够了的话换大火收汁。

• 14、出锅~