肉片炖冬瓜的做法 肉片炖冬瓜怎么做

“冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。在这个冬天美味要与体重共存，秋冬不减肥夏天徒伤悲，绝不能让肉肉无声无息的长出来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉片炖冬瓜的做法步骤

• 1、冬瓜去皮去籽

• 2、切片洗净备用

• 3、葱切丝，大蒜切片

• 4、肉中放入适量的淀粉

• 5、倒入味极鲜酱油

• 6、倒入料酒

• 7、加入半个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制半个小时左右

• 8、锅中放入适量的植物油，加入花椒和八角

• 9、出香味后我将八角丢弃了，放入姜丝和蒜片煸炒出香味

• 10、倒入肉片炒至变色

• 11、放入冬瓜片翻炒均匀

• 12、加入适量的老抽，上色

• 13、加入适量的盐，翻炒一会

• 14、加入适量的清水，大火烧开

• 15、转小火盖上盖子炖一会，忘了看时间了，炖至冬瓜微微透明即可，最后大火收一下汤汁

• 16、成品