豆腐镶肉的做法 豆腐镶肉怎么做

“看似复杂的一道菜，其实做法非常简单，用来待客相当不错哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐镶肉的做法步骤

• 1、准备豆腐。

• 2、肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。

• 3、豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。

• 4、中间掏空，但底部要相连。

• 5、将肉馅填满。

• 6、加入少许高汤入蒸锅。

• 7、大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。

• 8、将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。

• 9、勾入水淀粉。

• 10、汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。

• 11、将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。

小窍门

豆腐可入水中略煮，去除豆腥味。