鸟蛋镶肉的做法 鸟蛋镶肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸟蛋镶肉的做法步骤

• 1、原料：猪肉，鹌鹑蛋，葱，姜

• 2、猪肉，姜，葱一起剁成泥

• 3、加盐，生抽，蚝油，料酒，糖搅拌均匀

• 4、鹌鹑蛋煮熟后去皮

• 5、取适量肉泥包在鹌鹑蛋上，滚成圆球

• 6、依次做好所有的肉球

• 7、起油锅，放肉球炸制

• 8、炸成焦黄后捞出沥油（火不要太大，避免不熟）

• 9、稍凉后对半切开，摆入盘中

• 10、水，生抽，糖，醋混合成料汁

• 11、料汁倒入锅中烧开后，水淀粉勾芡

• 12、把芡汁烧在上面即可

• 13、成品