腊味什锦合炒的做法 家常菜“腊味什锦合炒” 腊味什锦合炒怎么做

“什锦菜最营养，如搭配好了可保持每日饮食摄取的营养成份较均衡，比较符合老人和儿童的营养配餐要求。搭配较理想为蛋白质和脂肪不超过25%，维生素和膳食纤维40%，碳水化合物等占35%，这只是作为一种参考。
今天做一道家常什锦菜，叫做“腊味什锦合炒”，里面有腊肉、鸡蛋、蘑菇、西兰花、木耳等，做法如下；”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味什锦合炒的做法步骤

• 1、把蘑菇、西兰花和木耳焯水备用。

• 2、把鸡蛋炒熟盛出备用。

• 3、锅中留底油下入腊肉煸炒。

• 4、把腊肉炒透后下入洋葱和红椒煸炒数下断生烹入绍酒。

• 5、烹入绍酒后倒入适量蚝油炒匀。

• 6、然后倒入焯过水的西兰花蘑菇和炒熟的鸡蛋。

• 7、翻炒均匀开始最后调味，撒入少许糖、盐。

• 8、再撒入少许胡椒粉，用旺火翻炒均匀便可出锅。

• 9、把菜盛入烧热的锅仔中便可上桌。

小窍门

此菜特点；色彩斑斓美观、荤素搭配丰富、营养全面均衡、味道鲜美可口。

温馨提示；
1、也可以用双腊来炒，也就是腊肉和腊肠，可以叫做荤素双腊合炒。
2、素菜搭配可随意，但最好里面有菌菇类再配一些什锦蔬菜等，这样可保持营养均衡，里面蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等都有了，常吃最健康。

大炒勺的这道家常菜“腊味什锦合炒”就做好了，供朋友们参考！