什锦炒饭的做法 什锦炒饭（适合初学妹子） 什锦炒饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦炒饭的做法步骤

• 1、准备材料：土豆一个、牛肉（可以换成鸡肉或者猪肉都可以）、火腿、青椒、草菇（可以是其他菇）、鸡蛋三个、米饭适量调料：盐、生抽、白胡椒粉、料酒

• 2、土豆洗干净然后放到水中煮

• 3、青椒切丝、火腿切丁、草菇切丁、牛肉切丁

• 4、讲煮到半成熟的土豆去皮切丁泡水

• 5、打散鸡蛋倒入15ml左右的料酒

• 6、将米饭放入蛋液之中拌匀（一定要将米饭中的饭疙瘩弄碎可以带上手套抓匀）

• 7、将青椒、土豆、火腿、草菇、炒3分钟放入少量生抽（7分熟就好）

• 8、将蛋液米饭放入锅中不停翻炒（一开始可以用筷子一直在锅中画圆，不要让鸡蛋在锅底粘在一起）大火炒至米饭和蛋分开转至中小火

• 9、接上上面的，转中小火后倒入之前的菜和五香牛肉，中小火继续翻炒，加入盐、白胡椒粉翻炒匀

• 10、尝一下咸淡（如果喜欢吃辣可以放入辣椒粉）盛出

小窍门

1、第一次炒完菜后锅不需要洗净
2、蘑菇需要一分钟炒水
3、土豆煮一下方便去皮和熟透入味
4、最好是用不粘锅