孜然炒螺蛳的做法 不一样的方法——孜然炒螺蛳 孜然炒螺蛳怎么做

“与一般炒螺蛳不一样，用的是孜然粒。还用了酒糟，我在电视上看到的方法学着炒，味道真不错。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然炒螺蛳的做法步骤

• 1、螺蛳去尾，洗净，滤水

• 2、准备好配料

• 3、锅里放适量油，高温爆炒螺蛳

• 4、爆炒几下，放白酒2汤勺翻炒，再放2汤勺酒糟翻炒

• 5、盖锅，焖2分钟，去螺蛳的腥味，放入准备好的生姜，大蒜，切断的小米椒翻炒

• 6、放3小匙盐（盐要多放点，味道重些才好吃）

• 7、放1汤勺老抽和生抽，适量香醋，翻炒（图片里是香醋的量）

• 8、放一碗水没过螺蛳，大火煮开，转中火

• 9、青尖椒拍扁切段，准备

• 10、螺蛳煮开后放孜然粒2汤勺

• 11、8分钟左右，放青椒段，翻炒片刻就可以起锅了。（要留些汤汁才好吃，不要煮太干了）