舞茸炒鲜贝的做法 舞茸炒鲜贝怎么做

“舞茸又名灰树菇，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，药用价值很高，其所含氨基酸、蛋白质比香菇高一倍。具有防癌、抗癌，提高人体免疫之功效。对有预防糖尿病，抗肿瘤、肝硬化，水肿等有显著功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

舞茸炒鲜贝的做法步骤

• 1、鲜贝洗净吸干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉和淀粉拌匀

• 2、这个就是舞茸

• 3、我是先去除最底部的，然后撕小用手冲洗一下捞出沥干水分

• 4、起油锅，先把鲜贝翻炒一下加点料酒

• 5、炒至变色加入豌豆炒匀即可盛出备用

• 6、另起油锅倒入舞茸快速翻炒

• 7、加点生抽炒匀

• 8、加入之前炒过的鲜贝炒匀

• 9、加点湿淀粉勾芡

• 10、淋上香油拌匀

• 11、撒上葱花即可

• 12、出锅装盘

小窍门

网上看到说舞茸清洗时不要时间长以免流失营养成分