韭黄回锅肉的做法图解

一说到肉啊我就想到五花肉，一层瘦肉一层肥肉简直是完美的搭配，肥而不腻。五花肉加上韭黄，也是完美搭配，韭黄的嫩绿加上五花肉的酱汁，相互融合，吸收，增加了入口感觉，味道极好。其实这道韭黄炒肉也是积极简单的，一起来看一下吧

主料

五花肉 ：100克
韭黄 ：50克

辅料

葱 ：10克
姜 ：5克
蒜 ：8克
盐 ：适量
花椒 ：少许
豆豉 ：少许
生抽 ：适量

详细步骤：

第一步

姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，韭黄50克切段，五花肉100克切块

第二步

锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香

第三步

倒入五花肉，煸炒至肉块变色

第四步

倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽50克，翻炒出红油

第五步

倒入韭黄，翻炒均匀

第六步

装盘