浇汁土豆泥的做法 浇汁土豆泥怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

浇汁土豆泥的做法步骤

• 1、青红椒顶刀切成小丁、胡萝卜切成小丁、葱、蒜切碎、玉米粒洗净备用。

• 2、土豆去皮切成薄片，上笼蒸20分钟。

• 3、将蒸好的土豆用勺子压碎。

• 4、将压碎的土豆盛入盘中。

• 5、炒锅放油烧热，，放葱花、蒜蓉炒香，放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀，放入提前剪好的鸡蛋。

• 6、翻炒片刻。

• 7、放入青椒、红椒丁继续翻炒。

• 8、放入少许番茄酱。

• 9、加入适量开水，放盐、胡椒粉调味。

• 10、淋上水淀粉。

• 11、放少许味精，淋上花椒油。

• 12、淋在土豆泥上即可。

• 13、成品。色泽红亮、酸辣味美。

小窍门

1.土豆去皮切片，蒸20分钟以上，充分蒸熟。
2.各种食材尽量切小一点。