肉馅饼浇汁土豆泥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉馅 ：400
土豆 ：150
蒜苗 ：50

辅料

葱 ：10
生抽 ：10
香醋 ：5
糖 ：5
姜 ：5
黑胡椒粉 ：5
干淀粉 ：20
水淀粉 ：5
老抽 ：5
盐 ：5

具体步骤

1.准备肉馅、土豆。

2.土豆去皮切片蒸熟。

3.我是顺便放在米饭上蒸熟的，如果没有做饭，那只能用蒸锅了。

4.肉馅加入葱、姜、黑胡椒粉，盐拌匀，最后加入干淀粉拌匀。

5.取保鲜膜包住肉馅，整理成掌心大小，手指厚的圆形肉饼。

6.不粘锅小火倒入花生油，放入肉饼煎黄，上面两个是煎熟翻面的，下面两个是刚放入的。

7.趁煎肉饼的时间，把蒸熟的土豆泥放保鲜袋用刀压匀。

8.土豆泥装入小碗里压实、抹平。

9.肉饼两面煎黄加葱姜炒香，加生抽、老抽、香醋，糖炒匀，再加水中火煮5分钟。

10.加蒜苗、水淀粉勾芡，关火加盐调味。

11.土豆泥倒叩在盘中，加肉饼浇汁摆盘。

烹饪技巧

肉馅用调料拌好以后，再用干淀粉拌匀整好形状，再放锅里煎，先煎黄一面再煎另一面，这样不容易散开。