西葫芦肉丝怎么做才能做到色香味俱全

现在的人喜欢吃大鱼大肉，其实相对于大鱼大肉来说，我们平时也应该多吃点蔬菜，因为蔬菜当中的营养还是非常丰富的。西葫芦是非常好吃的一种蔬菜，相对来说，西葫芦的口感更加的好，很多人也喜欢吃西葫芦，今天我们就一起来学习一下西葫芦肉丝怎么做，让大家学会一道新的蔬菜的制作方法。

西葫芦肉丝怎么做才能做到色香味俱全

食材准备：西葫芦，五花肉，葱花，生姜，料酒，盐，白糖，味精，小苏打，嫩肉粉，蒜泥。

制作步骤

1.将新鲜的西葫芦洗干净，然后用去皮刀将西葫芦的皮去掉，这样吃起来会更加的嫩一些。

2.将切好皮的西葫芦重新冲洗干净，然后切成一半改刀切成块，并且改刀切成丝或者切成片放在一旁备用。

3.准备一块五花肉冲洗干净之后，将它改刀切成片后切成丝，然后在里面加入一些料酒生姜，将它腌制一下，去除肉当中的腥味儿。有条件的话可以在里面加入一些小苏打或者嫩肉粉，使肉丝吃上去口感更加的好。

3.锅中倒入一些油，等油热之后我们先把肉丝放入锅中进行翻炒的时候可以加入少许的盐让肉丝入味，炒好之后将它盛出放在一旁。

4.锅冲洗干净，重新倒入油，然后将油热之后将西葫芦片倒入进行翻炒，注意炒的时候动作要速度一点，不要让西葫芦变软，火候的话也是适中为主。

5.西葫芦炒到八分熟的时候就可以将之前炒好的肉丝放入当中一起翻炒，同时加入适量的盐，白糖，味精进行调味。如果觉得腥的话还可以再加入一些料酒去腥。

6.如果喜欢吃脆口的小伙伴，那么这时候就可以在里面加入一些葱花即可盛出。如果是给老人和孩子吃需要软一点的话，可以在里面加入适当的水，然后盖上锅盖焖煮一会儿让西葫芦煮烂，这时候再加入适量的蒜泥和葱花，把它翻炒一下就可以盛出来了。

7.如果是喜欢吃辣的小伙伴，可以在里面加入一些剁椒或者是黄灯笼辣椒酱进行翻炒，这样吃起来辣味十足，而且从颜色上来说也会更加的好看。

以上就是关于西葫芦肉丝的具体的炒法。所以小伙伴平时如果你不喜欢光吃蔬菜的话，可以选择买西葫芦回来加入一些肉丝，这样的话荤素搭配营养丰富，而且颜色也非常的好看。是不是听完小编的介绍之后已经馋得流口水了呢？那不如自己亲手动作动手制作一下，相信这道美味一定会让你吃了停不下来的。