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如何炖鸡汤

鸡,属于肉类的一种,常常被大众人民进行食用,鸡汤就是最平常的食用方法之一。随着做法的多样化与不同化,最后得到的也是各有各的食用功效,吃起来对自身也有滋补养生。今天我们要提到的是最简单的炖鸡汤,不仅美味,而且营养价值丰富。那如何炖鸡汤呢,下面这些内容将会告诉我们答案~~

如何炖鸡汤

如何炖鸡汤

一、去油的方法:

1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法。

3、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的。

4、锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧。

5、大火烧开后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水。

6、可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益。

二、清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤的做法

1、 主料:乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料:料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙。

2、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水。

3、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。

三、灵芝鸡汤的做法

1、材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

 2、鸡去皮洗净,出水,备用,.陈皮浸软去果瓤。 

 3、锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。

如何炖鸡汤 第2张

四、乌鸡白凤汤的做法

1、主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋。

2、 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美,营养丰富。

3、乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。

五、乌鸡天麻汤的做法

1、主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点。

2、乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。

3、天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

六、五彩乌鸡丝的做法

1、原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。

2、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。

3、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。

4、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

如何炖鸡汤 第3张

如何炖鸡汤呢,按照咱们日常生活中经常做的一般步骤,先把鸡洗干净准备好,接着去皮备用,最后加入其他搭配好的食材一起放入锅中炖。建议炖鸡汤时将火调为大火,使得鸡肉熟透块软,汤料入味,再加入调料调味。经常食用炖鸡汤对人体好处多多,不妨试试吧。

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